I forsøget sammenlignes mager ost med almindelig ost og med simple kulhydrater i form af brød og marmelade. Det vil være tilfældigt, afgjort ved lodtrækning, om hvilken forsøgskost du skal spise (enten mager ost eller almindelig ost eller brød og marmelade). Du kan altså ikke selv vælge. Forsøgskosten skal erstatte en del af din almindelige kost. Desuden får du udleveret en kvart liter skummetmælk om dagen. Du må ikke indtage andre mælkeprodukter under forsøget. Forsøget varer 12 uger og inkluderer 5 undersøgelser på Institut for Idræt og Ernæring. Al forsøgskost udleveres gratis på Instituttet.
I løbet af forsøget vil du få målt blodtryk, vægt, fedt- og muskelmasse ved en DXA-scanning, kolesterol og andre blodparametre. Desuden skal du lave 3 kostregistreringer. Som tak for hjælpen vil du efter forsøget modtage et efterfølgende vægttabsforløb på 5 måneder i form af diætistvejledning.
In- og eksklusionskriterier
Du kan deltage hvis du:
- kan lide ost
- er mand eller kvinde
- mellem 18 og 70 år
- har et BMI på 18,5-35 kg/m2
- har en talje omkreds over 80 cm hvis du er kvinde og over 94 cm hvis du er mand
Desuden skal mindst én af de fire følgende ting være opfyldt:
(dette måler vi på instituttet)
- Forhøjet blodtryk
- Forhøjet triglycerid niveau i blodet
- For lavt HDL-kolesterol niveau i blodet
- Forhøjet blodsukker niveau
Du kan ikke deltage hvis du:
- har en kronisk sygdom (f.eks. sukkersyge)
- bruger kolesterol-sænkende medicin eller tager anden medicin der kan have betydning for forsøget
- har et alkohol- eller narkotikamisbrug
- er gravid eller ammer
|
